köfteli ,pirinçli yoğurt çorbası
18/1/2009 · Kategori: yemek_kek_kurabiye_pasta_borek tarifleri

Çok besleyici ve güzel bir çorba.
MALZEMELER:
yarım su bardağı pirinç
5 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
2 yumurta
rendelenmiş 1 havuç
150 gr kadar kıyma
tuz,nane,tereyağ
Yapılışı:
Önce pirinç yıkanıp kaynayan 5 bardaksuya konulup karıştırılır ve pirinç pişmeye bırakılır biraz piştikten sonra rendelenmiş havuçlar içine atılır.Bu arada kıymadan köfte yoğurulup arzuya göre fındık ya da nohut büyüklüğünde kıymalar avuç içinde yuvarlanır.(kıymayı yoğururken dağılmaması için yumurta koyulur) pişmiş pirincin içine köfteler atılır,2-3 taşım kaynayınca 1 yumurta ile çırpılmış ve 1 bardak kadar da su ilave edilerek yoğurt sürekli karıştırılarak pirincin içine yavaş yavaş dökülür,kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edilir.ve ocak kapatıldıktan sonra tuz ilave edilir.Üzerine arzuya göre yağ ,nane, maydanoz konur.
Ben bu çorbayı evde varsa hazır satılan köfteleri bıçakla küp, küp kesip öyle de yapıyorum;siz de deneyebilirsiniz .O da güzel oluyor.